かわいいは作れる、タバスコも作れる【唐辛子農家のタバスコ作り】
とはいっても、元からかわいいんですけどね。うちの唐辛子。
というわけで、11月現在、唐辛子・香川本鷹が最も瑞々しく美味しい季節となりました。収穫も頻度が上がってきておる今日この頃です。
さてさて今年も来年に向けて、タバスコを仕込みたい。
赤唐辛子の多くは商品として出荷しているので、青タバスコを作ります。
というわけで出荷しない規格外品を集めてきました。何百本も実をつける唐辛子たちでありますから、中にはあまり大きくならない子たちもいます。ただ味は変わりません。しっかり辛く