気まぐれ店長のひとり言。

本

日々、思いついた事をメモ帳代わりに書いてきます。

運営しているクリエイター: ほしかわまさみつ

#いま私にできること

本当に嬉しいものとは。。。

先日、飲食店をオープンした友人のお店にお祝いを持って行った時のお話し。店外には、開店花が沢山飾られて、「ザ・新店オープン！」って感じ。僕は、友人に聞いてみました。「お花貰って嬉しいの？」 #喧嘩売ってる訳ではございませんすると、返ってきた返事は意外なもので、「嬉しくない」オヨヨ？？色々話した結果、・お花は最終的にゴミになる・片付けるの手間って結論。こう言う事言うと、「お花は素晴らしいんだ！」とか「送った方の気持ちも考えろ！」と言われたりするかも

久しぶりにメモメモ。

ここ最近は、雀の涙程度には売り上げも回復してきてる。＃全然赤字だけどコロナの一件で、やっぱり再認識したのは、本業１本での収益では、やっぱりキツイ。特に、オフライン事業だと今回みたいに、行動が自粛や要請などによって、止められてしまうと途端に大打撃。今後は、オフラインとオンラインのハイブリット経営していかないとな。加えて、別事業での収益化も必須になってくる。むしろ、別事業で生活費が捻出さえできれば、本業の利益がフルで本業の投資に回せる。その方が、本

「オフ会幹事」をやってみた。。。【後編】

前編はコチラ https://note.com/hoshidd/n/n7041172783f0 7月13日(開催日まで14日) 参加者人数の途中経過をオープンチャットに投稿。参加者19名(男性5名女性9名不明5名) 予想通り、女性の方が多かった。狙っていたのは、途中経過の段階で女性比率を高めておきたかったから。何が言いたいか分かりますよね？この途中結果を出したら、男性参加者が増えたんです。ちなみにこのやり方は、以前に西野さんが行っていた、「DJバス」の話を転

「オフ会幹事」をやってみた。。。【前編】

【西野亮廣エンタメ研究所】埼玉サロンメンバーの「オフ会」を開催させて頂くに当たって、いくつか心掛けた事があるので、noteにまてめておこうと思う。まず、「オフ会」を開催する事で、会いたかったサロンメンバーさん達に会えるので、純粋に「楽しもう！」というのは、大前提でありました。あと、月曜日開催だから、ちゃんと集客しないと誰も来ないオフ会になる。。。 ↑ コレだけは絶対イヤ。「開催」について、まず思ったのは、この「オフ会」きっかけで、誰かの「新たな出会いが生

【お食事券を販売する理由】

現在、ビストロ・バルだんだんのオンラインショップ【だんだんショップ】では、有効期限３年間の「お食事券」を販売中です。他にも、プレゼント用の「お食事券」「デザートプレート」「前売りワイン」などを販売しております。なぜ、「お食事券」等を今、売るのか？正直に申し上げると、【今】をどうにかして生き残る為です。今、「未来の売り上げ」を作ってしまったら、のちに、大変じゃないの？と思われる方もいらっしゃると思うので、説明します。まず第一に、「今」を

アフターコロナからウィズコロナへ

緊急事態宣言が出て、約２週間が経ちました。飲食店経営者としての、今の思いを、書いておく事にします。新型コロナウイルスが日本でも、流行り始めた頃、店舗営業もテイクアウトもデリバリーもお食事券販売も何もしないで休業にしようか、悩みました。しかし、ウイルス研究者のレポートやら、新型コロナウイルスの情報を片っ端から集めて、自分でもそれなりに勉強してみて、世の中の動きをみて、出した結論が「アフターコロナからウィズコロナ」という事。世間も「新型コロナウイルスが完全に封じ