スダチを頂きました〜

スダチを沢山いただいたので、マーマレード作りました。

こういう時に限って、左手に切り傷。
うすい使い捨ての手袋つけての作業です。

200ccほど果汁が絞れました。

フードプロセッサーでガラガラっとやられる方もいらっしゃるようですが、今回は包丁で刻みます。

刻んだ皮を２〜３回茹でこぼしたあと、果汁の半分とお好みの量の砂糖を入れ煮詰めてできあがり。

パンに練り込んでも美味しそう。。。って感じ