昔に比べて野菜に含まれるビタミンやミネラルは、かなり減っているようだ。サプリメントには、どこか胡散臭さを感じていたが、それもバイアスなのかもしれない。リヤカーいっぱいの野菜を食べるのは現実的ではない。