食べ始めると止まらない。かぼちゃの蒲焼（風）
食べ終わりたくないかぼちゃの蒲焼風をご紹介します！
カリっとした衣に蒲焼のたれが絡まって、そう、大学いもみたいな感じなんです。しかも、もっと簡単。
カリっとした衣は片栗粉＋米粉＋水です。
このレシピ、作るときにアタマを悩ませたんです～。
最初思いついて作ったときは、粉１：水分１でとっても上手に出来て、
そのままでいいって思ったんだけど、
繰り返すうちに、あれれれれ？？
米粉のツブが小さいと、水をしっかり吸って、塊っぽくなってしまう。。
米粉によって違うんです。
でも一回目、とってもおいしかったから、わたしはめげない！！
衣はとろっとした感じになればOK。すこーしずつ水を増やしてください。
フライパンに底を覆うくらいの油を入れて火にかけ、あたたまってきたら
衣が多くついた面を下にして入れ、160度に設定して揚げ焼きしていきます。火が通ったら180度に上げて、カラリッと仕上げてください。
同時に別の小さめの鍋かフライパンに。醤油・みりん・酒・砂糖すべて大さじ１を入れて火にかけ、とろっとするまで煮詰めて、揚げ焼きができたかぼちゃを入れて絡めます。
分量は、
かぼちゃ150ｇ（5ミリくらいの薄切りにしますが、厚めになってもOK）
片栗粉、米粉各大さじ1.5 水大さじ 3.5
しょうゆ、砂糖、日本酒、みりん 各大さじ１
油適量
＊水はとろっとなれば大さじ３でＯＫです。
あったかいうちに食べてください。
どうぞ、お試しあれ～！！！
北海道新聞に掲載レシピをがっつりリライトしました😄
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