たまに作る料理

本

自分で作る料理のことなど。朝ご飯は毎日作ってます。

運営しているクリエイター: ほげほげ食堂

#ペペロンチーノ

春キャベツ大好き～桜えびとしらすと春キャベツのペペロンチーノ

雪が解けて川になって花粉が飛んで、春キャベツがおいしい季節になりました。春キャベツと在庫してあったアレやコレやで、行き当たりバッチリなパスタを作りました、という記事です。冷蔵庫の中に使いさしのアンチョビが眠ってませんか？本日の主な材料はこんな感じです。キャベツにはベーコンとかパンチェッタよりも、えびや小魚の風味が合いますよね。海外製の瓶って強く締めすぎると緩くなるので、キッチンペーパーで巻いて冷蔵庫に保管するのが自分なりのリスクマネジメントです。瓶が倒れて冷

青じそと桜エビとしらすのペペロンチーノ

ペペロンチーノって「絶望のパスタ」というわりに、いろいろアレンジができて面白さがあります。家族にも好評だったので、レシピをメモしておきます。写真は食べる前にスマホで撮ったこれだけ。レシピ（のメモ）（二人前換算の材料）にんにく：１かけパスタ：200g（1.4mmのフェデリーニ）輪切りの唐辛子：適量（お好み次第）アンチョビ：フィレを1枚程度桜エビ：1パックの半分しらす：1パックケーパー：少々キャベツ：数枚を刻んで青じそ：4枚塩・コショウ：適量オリーブ