#007 ATELIER SHIN. 大廣真哉さん
オンラインでお届けしている「CafeBarひととてま」7人目のゲストは
大廣真哉さんです。
「一口で印象に残るお菓子」をつくれる真哉さん。
これまで食べさせていただいて、
「今までのあれはなんだったのだろう??」
というお菓子がいくつもあります。
(良い意味で食べたお菓子のイメージや印象が塗り替えられました。)
現在の「野菜菓子専門ATELIER SHIN.」ができるまでのお話し、
パテシエという仕事を通じて伝えていきたい想い。
「CafeBarひととてま」でのコラボ