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ひととてまマガジン

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「ひととてま」のマガジンです。 https://hitototema.com 暖かく見守ってください。
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#仕事

「ひととてま」が目指すところ

「ひととてま」の目指すところは、 時代や社会の変化によって、 ものづくり・ことづくりにおいて、 ①先人たちからの技術や文化が仕事としての機会が減り、 触れることがなくなり、絶滅しそうであることへの危機感。 →伝える、仕事をつくることで文化や技術を未来に繋げていく。 ②「ひととてま」がかかる仕事の良さを知ってもらい、選んでもらうこと。 →①の方々へ仕事をつくったり、永く使える(一生ものや代々受け継ぐことのできるものこと)を生み出せる。 つくり手(①)とつかい手(②)を繋ぎ

#007 ATELIER SHIN. 大廣真哉さん

オンラインでお届けしている「CafeBarひととてま」7人目のゲストは 大廣真哉さんです。 「一口で印象に残るお菓子」をつくれる真哉さん。 これまで食べさせていただいて、 「今までのあれはなんだったのだろう??」 というお菓子がいくつもあります。 (良い意味で食べたお菓子のイメージや印象が塗り替えられました。) 現在の「野菜菓子専門ATELIER SHIN.」ができるまでのお話し、 パテシエという仕事を通じて伝えていきたい想い。 「CafeBarひととてま」でのコラボ