シメサバ

魚屋さんでシメサバが並んでいた。食べたいな〜と欲していたところだったけど、それには手を出さず、一匹ありますか？　三枚におろししてもらい、持参したタッパーにいれて持ち帰る。塩で水を出して玄米酢で自分でシメる。鮮度は抜群の店だけど、暑い中少し歩いたので念のため一度冷凍する。自家製だとたっぷり食べられるし、玄米酢はまろやかなのでおいしい。しあわせ。