【らぁめん みそ家】長野県長野市南長野末広町　地元信州の材料を用いた"信州味噌ラーメン"

長野駅善光寺口からすぐの位置にあります
「らぁめんみそ家」さんへ訪問です。

みそ家さんは平日でも行列のできる人気ラーメン店で、店名の通り味噌ラーメンをメインし
味噌は信州味噌を用いて麺は通常の極太ちぢれ麺に、信州小麦100%使用した石臼挽き麺の２種類があり地元信州の材料を用いた"信州味噌ラーメン店"です。

あえて昼過ぎ14時までに
訪問したにも関わらずウェイティングあり。
相変わらずの人気です。

【今回いただいたもの】
🍜石臼味噌　820円

麺は長野県産小麦を石臼でじっくり時間をかけて挽いた小麦粉を用いた石臼麺は小麦の持ち味を活かした噛む度に広がる小麦本来の味を感じられ、信州の熟成味噌を用いてスープは素朴ながらも深い味わいで麺とスープがよく絡み大変好みな味噌ラーメンでした。

長野といえばもちろん蕎麦なんですが
長野駅に来る機会がありましたら
蕎麦もありですが、ぜひ唯一無二の信州石臼味噌ラーメンをお試しあれ！

ご馳走様でした。