【ぶた いながき】しっとり仕上げたプラチナポーク甘味感じるヒレカツ定食。とんかつ百名店

地下鉄桜通線「桜山」駅から徒歩4分。
2019年6月にオープンした地物の豚を中心に数量限定の豚を取り扱うとんかつの専門店『ぶた いながき』さんへ1年ぶりの訪問です。

大通りから一本入った住宅街にあります。
尚、食べログとんかつ百名店2022に初選出されています。

平日でもオープン前には並びますので要注意！
事前予約は受け付けていなので、当日に並ぶのみです。
入口で番号札を受け取りスマートフォンからQRコードを読み取る方法で席に着く前の事前オーダー制です。

【メニューは以下の通り】
⚪︎リブロースかつ定食(特上ロース かつ)【220g】 ¥2420 (税込)
⚪︎上ロースかつ定食 【200g】
¥1870 (税込)
⚪︎特上ヒレかつ定食 【200g】
¥2530 (税込)
⚪︎上ヒレかつ定食 【180g】
¥1980 (税込)

メインメニューと別で数量限定メニューもありますが、売り切れ御免ですの限定メニュー狙いの場合は早めに来店すべきです！

【数量限定メニュー】
⚪︎特製メンチかつ単品1個 【120g】
¥660 (税込)

⚪︎岩中ポーク上ロースカツ定食 【200g】
¥2420 (税込)

⚪︎岩中ポークリブロースカツ定食
【220g】¥2860 (税込)

⚪︎白金豚ヒレカツ定食 【250g】
¥3300 (税込)

【今回いただいたもの】
特製メンチかつ単品1個 ¥660 (税込)
白金豚ヒレカツ定食 ¥3,300 (税込)
ごはん大盛 ¥110 (税込)
味噌だれ ¥110 (税込)

「白金豚」とは岩手県花巻市が誇るブランド豚で別名プラチナポークとも呼ばれています。

しっとりした身は程よい弾力に歯切れの良さで絶妙な火入れに、芳醇な香りに噛めば噛むほど上品な肉の甘味がじわじわ広がります。
小皿にとんかつソースと岩塩、そしてトッピングで「味噌ダレ」も注文して食べ比べができますが、やはり素材の甘味、旨みをストレートに感じる岩塩が一番おすすめです。

ご馳走時でした！