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焙煎メモ R5.2.5
体調を崩し、検査にてコロナでもインフルでもなく、熱は無いものの、喉の痛みと咳に苦しまされた1週間。
ついに本日の焙煎にて
コロンビア スプレモ ナリーニョ 無農薬
完結しました。
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本日も中深煎り狙い。
![](https://assets.st-note.com/img/1675566167511-mii4v71l4l.jpg?width=1200)
中火に調整。
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![](https://assets.st-note.com/img/1675566276686-YphDUgRGy3.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1675566329566-ka5UfaaiX2.jpg?width=1200)
火力そのままで、手網を低くして
ハゼ開始へと導く。
1分過ぎ、1ハゼ開始。
じっくりハゼを進める。
![](https://assets.st-note.com/img/1675566478644-zE63JKsb2G.jpg?width=1200)
手網位置を戻し、じっくり焙煎。
2分過ぎ、手網を低くして
2ハゼ開始へと導く。
手網を低くして20秒過ぎ、2ハゼ開始。
![](https://assets.st-note.com/img/1675566604434-IHxfHUVL0s.jpg?width=1200)
2ハゼ終わり、煎り止め。冷却。
![](https://assets.st-note.com/img/1675566725275-wJmiO0p1EF.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1675566771551-CF6IeZB7We.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1675566808277-MeKN9MinbV.jpg?width=1200)
評価
酸味 ■■■■□
甘味 ■■■□□
苦味 ■■■□□
コク ■■■□□
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