焙煎メモ R5.3.11
エチオピア イルガチェフェG-1
ウォッシュド ゲルセイ
140g、火力は中火強で一定。
手網を低くする。
50秒過ぎに１ハゼ開始。
手網を再び低くする。
30秒過ぎ。2ハゼ開始。
1分前後でハゼ音ピーク。
煎り止め。
2日後に評価。
評価
酸味 ■■■■□
甘味 ■■■■□
苦味 ■■■□□
コク ■■■■□
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手網を低くする。
手網を再び低くする。
2日後に評価。
手網を低くする。
手網を再び低くする。
2日後に評価。