フードロス疲れに、規格と屑と分解の視点が効く。

『７袋のポテトチップス』（晶文社）などの著者で歴史地理学者の湯澤規子さんと、『分解の哲学』（青土社）などの著者で食と農の歴史学者の藤原辰史さんと「ロスが生まれる世界」をテーマに話しました。 フードロスをきっかけに、こんなにも話題は広げられるし、フードロスに抱く閉塞感を打ち破れるかもしれない。そんな期待が生まれていく当日の様子をお届けしたいと思います。 「フードロス」は重要な問題だけど、向き合うことに気持ちが疲れちゃっている人も多いのかなと。僕が思うのは、フードロスだけを話