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焙煎機の技術的メモ

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焙煎機についてのあれこれをお伝えします。
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#コーヒー

焙煎機の技術的メモ5:温度センサの清掃(メンテしないとペケですよ)

業務用焙煎機には最低でも1個、多くの場合2個の温度センサが設置されています。 センサの種類…

機械はシンプルな物ほど良い。焙煎機ならなおさら。焙煎機は壊れてはならないし、長期間使えなければならないからだ。部品が1つ増えれば故障箇所が1つ増えるし、デバイスが増えれば修理費用は高額化する。そして使用可能年数はメーカーの部品保有期間に依存することになる。特に電制化し過ぎは危険。

焙煎機の技術的メモ2:焙煎機の照明、LEDで本当にいいの?

結論:私はまだ当分、白熱式レフランプを使い続けます。 焙煎機にはテストスプーンや冷却槽を…