焙煎機の技術的メモ3：焙煎機のカスタマイズについて〈作業効率向上とヒューマンエラー対策〉
当店で使用している焙煎機はマイスター2.5という半熱風式の国産焙煎機です。ちなみにフル・マニュアル・オペレーション機です。
焙煎は日々のルーティーン作業です。
なので、「焙煎機からなるべく手が離れるよう、同時にミスせずに」焙煎作業をができるようにすることを主眼にカスタマイズしています。
マイスター以外の焙煎機にも応用できる部分もたくさんあると思います。参考になれば幸いです。
《マイスター2.5焙煎機の作業効率の向上のための工夫と、ヒューマンエラー対策について》
私のマ
