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焙煎機の技術的メモ

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焙煎機についてのあれこれをお伝えします。
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2023年5月の記事一覧

焙煎機の技術的メモ7:チャフは毎回捨てましょう。

ご存じの通り、焙煎中、生豆表面のシルバースキンが剥がれます。 剥がれたものはチャフ(chaff…

焙煎機の技術的メモ6:温度センサの簡易点検

焙煎機に使われてい温度センサのほとんどは「熱電対センサ」です。 とても丈夫です。そう簡単…

焙煎機の技術的メモ5:温度センサの清掃(メンテしないとペケですよ)

業務用焙煎機には最低でも1個、多くの場合2個の温度センサが設置されています。 センサの種類…