2019/4/15-4/21　今週のスパイスカレー

・ひよこ豆とひき肉のドライカレー

ひよこ豆のホクホクをひき肉の旨味をスパイスで香りづけ。いつもより少し多めのカイエンペッパーで引き締め、極めつけは香菜。なんで香菜ってこうも風味に花を添えてくれるんだろう。食べれば食べるほど必需品だわ。今年は自分で育ててみよかな！

[食材]新玉ねぎ、トマト、ひよこ豆、ひき肉、香草

[ホールスパイス]カルダモン、クローブ、シナモンスティック

[パウダースパイス]コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパー

・チキンカレー

ひさびさに原点回帰で基本のチキンカレー！なぜなら最近よく話す女子大生がスパイスカレーに挑戦し始め、「もっと知りたい」と来てくれたから。

まずはキホンの「キ」から◎　食後のチャイも忘れません：）

[食材]生姜、にんにく、玉ねぎ、トマト、鶏むね肉、香草

[ホールスパイス]クミンシード

[パウダースパイス]コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパー