#029 ふっくらさん

私の貧相な調理テクでも極上の味を引き出してくれるアイテム、長谷園のふっくらさん。
いわゆるタジン鍋。
どんなミニマリストになったとしても、絶対手放さない。

今日は、それでハヤシライスを仕込んでる。
めちゃくちゃおいしくなるからマジで。

オリーブオイルと塩と鷹の爪少々振りまいた陶板に、野菜と肉を並べて蓋して加熱、放置。
野菜から出る水分がとんがりタジン鍋の蓋を回って蒸し焼きになって、閉じ込める。