ホンモノ

最近目に見えないもやっとしたものについてばかり
思考が進んでいて

そうだ、こっちについても考えたかったよなと、今さら。

今日大学で
日本は器用だという話があった

ミシュランで星をいちばん獲得しているのは東京
それは和食だけではなくて

たびたび伝統の保存とかの話になると
ホンモノについての話になる

海外で日本人がつくる和食はホンモノではないのか

ホンモノの定義はなんなのか

これは和食に限らず
美味しいイタリアン、フレンチを食べたいと思ったら

もしかしたら日本で事足りるかもしれない

じゃあ何しに海外に行くのか

料理だけと視野を狭めず
丸ごと感じに行くためじゃないかな

昔からそこにあるもの
それは何ににも変えられない、唯一無二

海外、日本の垣根がだんだんとなくなっているような

それでも日本というものにこだわりがあるようなわたし

「日本人の価値観にそろそろ自信を持ってきてもよい頃だ」

授業のこのことばが頭から離れない

結局卒論何について書くんだろう、