今月のお店のテーマは「経験より変化」です

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おはようございます。8月7日、艶華VOICYの配信です。

昨日は、平日の売上目標を達成できるいい営業になりました。
ただ、お客様をお待たせする時間とか結構あって
皆さんにも大変な思いをさせてしまいました。
昨日のようにチーム一丸となって対応できるように今後もよろしくお願いしたいなという風に思ってます。

みんなに目標設定をお願いしてます。
それも高い位置での目標設定です。
目標がなければ行動が具体的にならず、過去の経験をなぞるだけになるからです。

お店も今月高い目標を 当たり前の目標として意識して達成できるように行動しています。
そのために、井上マネージャー、小松店長、河野キャッシャーの3人の社員の体制に
シュウウェイターの厨房というチームで次のステップに入っています。

お店の目標売上 これは
総売上1500万
平日40万以上
週末85万以上
という設定です。
店の売上が上がれば個人の売上も上がっている。
逆も然りです。

これをチーム全体で達成していきましょう。

そのため、今月のお店のテーマは「経験より変化」です。
目標を達成するのに1番邪魔なものが経験です。

過去の経験に縛られると同じ毎日を過ごしてしまうと言いました。
高い目標を設定、達成するのに1番必要なことは変化です。

『以前はこうだった』
『私はこういうタイプ』
という過去の経験ではなく、変化することを強く意識して チームで目標を達成しましょう。

それでは今日も
頑張らない接客のしくみをもとに
笑顔でストレスなく1日を過ごしていきましょう。

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接客で悩まれる全ての方へ

接客のお仕事に向き・不向きはありません。
社交性・会話力・性格の明るさ…、全然関係ありません。
強い精神力で頑張らなくても結果は出ます。

悩んだ時、お店の人や先輩は、寄り添って「気にしない事よ」となだめてくれたり、「心を強く持って頑張りましょう」と言ってくれたりするでしょう。しかし、悩まなくて済む方法は教えてくれません。

「心」の話で解決しようとしているからです。

この本を書いた理由は、そういったストレスに押し潰される人が考え方を変えるだけで、ストレスなく頑張らずに結果を出す人になれる事を確信していただくためです。

実はそんなに難しい事ではありません。
考え方をちょっと変えるだけで、見える景色は一変します。

この本があなたのお役に立てることを心から望みます。