マガジンのカバー画像

南洋中華に親しむ

28
「バクテー」「ラクサ」「海南鶏飯」「ホッケンミー」等 煌めく南洋中華料理の数々をもっと身近に感じられるよう、海外、国内のレストラン紹介、料理と文化の深掘りで楽しみます
運営しているクリエイター

#ペナンレストラン

ペナンレストランのキッチンカーは水曜日は渋谷!

 4月10日(水)は、春ど真ん中で、一年でも極めて限られてしまっている最高に快適な日でし…

近藤雅義
2か月前
3

キッチンカーからペナンの風

「金曜日は大手町だよ」  ペナンレストランのロバートに教わり、ペナンレストランの味をキッ…

近藤雅義
3か月前
3

組曲「ペナンレストラン」

 どうも普段マレーシアの料理というと、食べる場所が、現地であればフードコートであったりコ…

近藤雅義
2か月前
12

アッサムラクサにハマっています

「ラクサ」を初めて食べたのは、7年前くらいで、場所はシンガポールでした。「プラナカン」と…

近藤雅義
4か月前
8

チキンライスを食べながら、ペナンレストランで南洋中華について考える

昨日のランチはペナンレストランで「チキンライス」でした。 チキンはしっとりと柔らかく、ジ…

近藤雅義
4か月前
11