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コーヒー焙煎メモ

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本
早川コーヒーというところで「おすすめセット」というバラエティセットを買って楽しんでます。そのメモ。
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エチオピア イルガチェフェ地域 G2

前回エチオピア グジ ゲイシャG3を買った際、結局これは本質的にイルガチェフェ（ないしシダモ）とあまり変わらないのでは？という気がしていた。今回アフリカ産豆の選択を迷ったのだが、こちらのほうがグレードも高く（＝欠点豆も少ないと期待され）価格も安く、前回と同じでもつまらないのでこちらを選択。 モカはワイニーな風味づけにブレンドで入れる用途が多いのだが、今回はドライオンツリーやレッドハニーなどナチュラル寄りでもともとワイニーな豆が多いので、必要かどうかは分からないところ。まあエ

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iwaki(イワキ) 耐熱ガラス コーヒーサーバー ウォータードリッパー

点滴法のコールドブリュワー/ドリッパーは一つは欲しいと思っていたがなかなか手が出なかったのだが、下記の機種が比較的安価で、楽天で割引やらポイント還元やらを足すと実質2000円程度で買える機会があったので、勢いで買ってしまった。 連休の間これで試行錯誤を繰り返しカフェイン摂取過剰で若干頭痛がするほどまで飲んだので、その結果をまとめておく。 味の特徴点滴法で淹れるコーヒーやお茶の味は、よく言えば雑味がなくキレがある味になり、悪く言えば単調で尖った味になりやすかった。理由を考え

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ニカラグア サンタマリア デ・ローデス農園 レッドハニー

概要前回購入したペラルタ一族が別に経営する農園で、COE経験もあるとのこと。品種はカツアイで、性質上マイクロロットに近いと思われる。 今回これだけ5 kgで購入。理由は4点あり、 ①この商品だけなぜか5 kgが異常に割安。 ②基準が厳しいワタルコーヒーで近年扱いがあり、外れの可能性が低い。 ③ワイルドコーヒーの評価で欠点豆が少ないとあり、大量に買ってもハンドピックに手間がかかる恐れが少ない。 ④レッドハニー（残果肉の多いナチュラル寄りのパルプドナチュラル）で果実香が強めと推

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ブラックコーヒーを自分で淹れるようになったら、まず自分の好きな濃さを知ろう

noteのおすすめで出てきた「コーヒー初心者が飲みやすい豆は浅煎り一択」とかいう記事を見たんですが、「スペシャルティの個性は浅煎りでしか分からないので浅煎り一択！」みたいな主張を見て、うわ、典型的な「オタクが自分のマニアックな知識を披歴ようとしてして、独りよがりぶりにドン引きされる」ケースだ……と思ってしまったりしてしまいました。 私は周囲からもコーヒーマニアとして認知されているのでコーヒーの話はよく振られますが、「評判のコーヒー店でおすすめになっていた高い浅煎りの豆を買っ

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