蕪のムニエル、卵黄とオリーブのソース

いただいた蕪を、小林シェフのレシピで。
粉をはたいて表面をカリッとさせた蕪に、
卵黄と蕪の葉、オリーブとアンチョビの優しい味のソースをかけたもの。