Tai Hatakeyama | FETC 1892

FAR EAST TEA COMPANY 代表🍵 シングルオリジンの日本茶を広めており…

Tai Hatakeyama | FETC 1892

FAR EAST TEA COMPANY 代表🍵 シングルオリジンの日本茶を広めております

最近の記事

お茶を作る、ということ

僕は今、静岡県牧之原市に来ている。 お世話になっている茶農家さんと、初めて自分の手でお茶作りをすることになった。 農家さんの指向してる味ではなくて、飲んでくれる人が指向するであろう味(ほとんど僕と相方藤井の指向ではあるんだけど)に向けて美味しいものを作っていこう、という趣旨だ。 ※このnoteは静岡にいた時に書いている はじめに、お茶は年に一回しかテストができない。 どういうことか? 毎年新茶(5月頃)シーズンに収穫される一番茶が、基本的に茶葉として売られてい

    • 急にミルクティーが飲みたくなったので

      急にミルクティーが飲みたくなってしまう。(起きたばかりに書いてる) なんか仕事が溜まっている。頭が冴えない。甘いものが飲みたい。冷蔵庫をみたらドクターペッパーがあったのだけど、落ち着かなそう。 そうだ、ミルクティースタンドをやってたのだから久しぶりに淹れてみよう。多分淹れるのは1年ぶりくらいだろうか? お店で使ってた、べにふうきの茶葉がオフィスにあったのでそちらで淹れる。苦味が全然ないんだけどフレッシュでジューシーな桃、ライチを感じさせる香りがミルクと合わさって幸せな気持ち

    お茶を作る、ということ