ハスカップって体にいい！②

イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」）
ハニーベリー☆ハスカップ農家で新規就農を目指して、4月から研修をスタートさせている元教員だったハタセンです。

長文記事投稿はしばらくお休みしていましたが、ハスカップの収穫がひと段落つき、ゆっくりまた書き始めようと思っています。
これまでに、マーケティングや農業経営、あなたに役立つ情報について、1500〜2000文字で書き貯めています。

好きな今季のドラマは、ブラックぺアン２です。
いつもご愛読ありがとうございます。

さて、前回はハスカップの栄養価値・機能性について、①抗酸化作用について書いていました。
今回は、その続きを書いてみますね。

栄養価値・機能性については、厚真町のWebサイトを情報源とし、さらに補足説明を加えてお伝えしています。

「ハスカップは、ただ美味しいだけじゃない！こんなに体にもいいんだ！」
ということを知っていただければとっても嬉しいです。

ハスカップの機能性として、大きく
①抗酸化作用
②抗糖化作用
③抗肥満作用
④歯周病菌への効果
があげられました。

今回は、②抗糖化作用についてです。

抗糖化作用とは、体の中で糖とタンパク質が結びついてできる「老化物質（AGEs ※Advanced Glycation End-productsの略)：終末糖化産物と呼ばれる）」を減らす力のことを言います。
AGEsは体内で分解されにくいため、血管や血液に溜まって動脈硬化や糖尿病の原因になったり、皮膚にたまってシワやシミを作ったりして、体の老化を進めてしまいます。

ところが、ハスカップにはこのAGEsの生成を抑える「抗糖化作用」があることがわかりました。
実験では、マウスのエサにハスカップのエキス(抽出液)を混ぜると、ハスカップエキスの濃度が高いほどAGEsの生成が抑えられることがグラフで確認されました。

ハスカップエキス1mg/mLで32.7%抑制
ハスカップエキス2mg/mLで83.5%抑制
ハスカップエキス5mg/mLで98.4%抑制

つまり、ハスカップにはAGEsの生成をほぼ完全に抑える力があるということがわかりました。

ハスカップには抗酸化作用もあり、AGEsの生成を抑えることで体の老化を遅らせる効果、老化防止が期待できそうです。

いかがですか？ハスカップ、すごいでしょう！？
食べたくなったでしょう(^^)!?

次号は、③抗肥満作用について、書いてみたいと思います。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

「ハスカップってすごいね！食べてみたいね！」と思われた方は、フォローやすきをしてくれるととってもうれしいです。

スイ ウヌカラアン ロー！（アイヌの言葉で「またお会いしましょう！」）

了

他にも、教育×○○や、マーケティングの話なんかもいろいろ書いています。

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