「#海での時間」の人気タグ記事一覧｜note ――つくる、つながる、とどける。

タコよ、アボカドよ、君たちは最高！かもしれない。【レシピ- 船厨】

　タコの素晴らしさについては、ことあるごとに触れてきました。思えば、本マガジン「船厨」の記事で初めて取り上げたのが「タコ飯」で、タコ好きの方々からたくさんの「スキ」を頂戴したのでした。編集部一同、たいそう嬉しくて、みんなでタコ躍りしたことが、昨日のことのように思い出されます。これは嘘です。　繰り返しますが、タコは美味い。タコは素晴らしい。昔は「外国人はタコを食べない。なぜなら、タコは悪魔の化身だから」という、まことしやかな言説を信じていたものですが、実際には一部の国を除く

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眠る魚と眠らない魚【海の博物誌】

　世界の魚は約４万種類。日本近海にはそのうち2000種がいて、食用として市場に出るのは150種、商品として重視されているのは数十種にすぎません。魚好きの日本人といえども、実のところ、それほど多くの魚を知っているとはいえません。　さて、魚の分類は大変ややこしくて、一般に淡水魚1万種、海水魚3万種といわれます。では、サケ（鮭）、マス（鱒）、ウナギ（鰻）、ワカサギ（鰙）はどちら？となると諸説紛々。そのほかの分類法でもなかなかスッキリとはいきません。　そんな魚の分類方の一つ

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七つの海を支配する「ラム酒」の話。【キャビンの棚】

　知り合いのヨットのキャビンの入り口に、こんな文言を書いたプレートが貼り付けてありました。　DO NOT DRINK from 7:59AM untill 8:00AM. 　意味はわかりますか。一見すると、「アリに群がる象」の錯覚と同じく、「このヨットのオーナーはお酒が嫌いな下戸なのかな」と思ってしまいますが、二度見すると、禁酒の時間はわずか１分間。つまり、「いつでもお酒を飲んでいいよ」という意味なのです。　マリーナの船の上、それとも海辺のカフェのオープンテラスで。

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海散歩　『茅ヶ崎』

少し　歩きましょう・・・「あっ！仁井網さん・・・」さあ　帰りましょうか・・・その前に　歩道橋から 2024年6月22日　土曜日スマホでの撮影海では知らない人同士　あいさつをしたり　お話をするときもありますもちろんひとり　海をながめるのも　いいですねせわしなさをわすれて　のんびり『ちがさきさんぽ』　 #この街がすき

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夢を抱きながら続く、釣りのある生活。【社員紹介- 私が海を愛する理由】

　「海を愛する理由ですか？う〜ん、そうですねえ、カッコいい大きな魚が泳いでいるから、ですかね」　ちょっと考えてから、そして笑いながら、そう教えてくれた星野茂さんは、正真正銘の釣り好きです。実のところ、海でも湖でも、ただの水たまりでさえも、魚が居ればそこを愛する。実際にお話を聞いていると「釣りを中心に人生が回っているのか」という気にさせられます。　カッコいい大きな魚が泳いでいる、愛する海で釣った魚の写真を見せてくれました。　「西表島（沖縄県八重山列島）で釣ったGT

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風をはらんだ帆の快味「トム・コリンズ」【レシピ- 船厨】

　きりっとしたジンベースのカクテルは夏の海に合いますね。帰港後、クラブハウスのカウンターで仲間と釣り逃がした魚について法螺を吹きながらやる酒にもぴったりです。といっても、我が国のマリーナにはバーが皆無といってよく、実はヨットクラブ、マリンクラブの機能を大いに低下させている気もする、というのは冗談でありますが、実際のところ、車でやってきて日帰りで帰るオーナーさん達には不要ですね。　さて、海辺で飲むドリンクについては、ヘミングウェイに学ぶのが間違いありません。彼が愛したカクテ

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座右に置きたい「心の海ガイド」【キャビンの棚】

　とある遊園地に海賊船を模した遊覧船があって、その船長さんは、なんとモデルさんかと思われる見目麗しい若い女性でした。4本線の肩章が付いた真っ白い船長服に身を包み、操舵室では背筋を伸ばしてラットを握り「よーそろー」とは言いませんでしたが、周囲の安全確認をする際には、かかとを浮かしてつま先立ちする所作がなんとも健気に見えました。　といっても、その遊覧船は大柄ながら総トン数19トン以下にあつらえた、ディーゼルエンジンで動く実際の船です。船長はもちろん小型船舶操縦免許が必要です。

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来る朝ごとの論争とシラスチーズトースト【レシピ- 船厨】

　「よくもまあ朝からそんなに食べられるね」　これまで朝飯のたびに拙子がよく投げかけられてきた台詞です。よく言われるということは、よその人は朝飯をそんなに食べないってことなのでしょうか。　でもちょっと待ってください。例えば、朝の7時に朝食をとったとします。そして5時間後の正午に昼食をとります。さらに７時間後の19時に夕食をとります。そして朝食は再び７時。そうなんです。12時間後です。　朝食とは、三度の飯の中でも前回の食事から最も時間が経ってからの食事なのです。といったっ

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ときどき私たちを導いてくれる小さな光の話。【Coumun- 潮気、のようなもの。】

　読者の方の中には4月に生活環境が大きく変わった方々もいることだろう。月が変わって５月病に悩まされている人もいるかもしれない。新しい環境の中で、生活をスタートさせるのはなかなか大変なことだと思う。　この激動の世の中を航海するためには何が必要か。「風任せ」という考え方も素敵な気がするが、少しばかり無謀な気もする。人生にGPSのような便利なものは存在しない。しかし、我らの行くべき道を指し示す様々なシグナルは常に発せられている。テレビやラジオから流れる誰かのコメントかもしれない

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7月の壁紙- 沖縄県（日本）【海の壁紙】

　美しい海が取り巻く沖縄県。ここは本島の東側、与勝半島の沖合に浮かぶ無人島のビーチです。シュノーケリングセットやバーベキューセットをジェットボートに積み込んでやってきて、南国の海を満喫します。　日本は北の端から南の端まで約3,000km。亜寒帯から熱帯までの様々な気候があり、海もそれぞれ特色のある表情を見せてくれます。素晴らしいですね。　なお、日本の最南端は沖縄ではなく、実は東京都の沖ノ鳥島（小笠原村）、というのは豆知識。沖縄は亜熱帯、沖ノ鳥島は熱帯に属します。緯度は北緯

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愛しのねこまんま。【レシピ- 船厨】

　時代小説に出てくる食事のシーンに興味を持たれる方は少なくないと思います。たとえば池波正太郎の人気シリーズ小説「鬼平犯科帳」や「仕掛人・藤枝梅安」「剣客商売」などは、季節に合った江戸の料理の数々～料亭の料理から庶民の食卓まで～が登場し、食いしん坊の読者を大いに楽しませてくれます。　たまたま書店で手に取った山本一力の「銀しゃり」もそうでした。タイトルから想像できるとおり、江戸は深川の寿司職人を主人公とした小説なのですが、登場する料理や飯の食べ方一つ一つがとても興味深いのです。

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惜しみなく手間を掛けて育つ、鹿児島のカンパチ。【ニッポンの魚獲り】

　鹿児島県は養殖が盛んで、なかでもブリとカンパチはともに日本一の水揚げ量を誇っています。　その鹿児島のブリといえば、県の北西部に位置する長島町が有名です。長島町は九州本土と橋で繋がる長島本島を中心に、伊唐島、諸浦島、獅子島など23もの島々から成ります。天草と九州本土に囲まれた、それらの陸地が作りだす速い潮と、年間を通して変化の少ない海水温は、この海域を、ブリをはじめとする活魚の優れた養殖場に育ててきました。　一方のカンパチは、県南東部の大隅地区が有名です。こちらは外海に

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「至高の銀杯」のお値段【海の博物誌】

　どんなレースでもスピードを競い、順位を争うこと自体が楽しいものですが、勝者に与えられる賞もまた華やかなムードを盛り上げる要素の一つです。　数あるヨットレースの中でも世界最高峰のヨットレースとして知られるアメリカズ・カップ・ヨットレースは、1851年に始まりました。その歴史の中で、レースのレギュレーションや使用するレース艇は、時代とともに見違える変化を遂げていますが、そのなかで変わらないものもあります。それが勝者に与えられる賞典です。　それは、高さ70センチ、重さ4キ

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馳走の極意、市場巡り。【Column- 潮気、のようなもの。】

　ボートやヨットでのクルージングの楽しみのひとつに、立ち寄った港での「出会い」、ときに「出逢い」があると思います。それは、強面だけれど気のいい漁師さんであったり、また趣味を同じくする海の仲間であったり。もちろん人だけではありません。景色もそうですね。感動的な美しい朝日や夕陽であったり。そして、なにより、忘れてはならないのが、「美味いもの」との出逢いです。　筆者の経験上、美味いものは人を心から幸せな気持ちにしてくれる作用があるようです。酒が無くても、美味いものが食卓に並べば

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鮮度が命。水揚げに秒を争うキビナゴ漁【ニッポンの魚獲り】

　室町時代にはポルトガルから鉄砲が伝来し国産火縄銃の製造が盛んになり、現代は種子島宇宙センターのロケット打ち上げ場となるなど、常に先端の科学技術と縁の深い種子島。そして、ここでは秋から冬にかけて、薩摩料理には欠かせないキビナゴの刺網漁が盛んになります。　種子島のキビナゴ漁は9月～2月末日までがシーズン。4月中頃から始まる産卵のため、春から夏にかけては休漁となります。　網の目は19節とし、種子島の市場に出す場合は20箱、鹿児島市の市場に出す場合は30箱までと水揚げ量にも自

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昭和のファッションリーダーが作った“ヘミングウェイ” 【キャビンの棚】

　ボートや釣りを愛する人にヘミングウェイのファンが多いのは、ヘミングウェイ自身が海を愛し､釣りを愛していたというエピソードによるところが多いのでしょう。彼の自然観、自然の中に身を置く人間の尊厳などが簡潔な表現の中にちりばめられた「老人と海」、ライフスタイルにおいてはキーウェストからキューバ時代の生活に憧れるファンは多いようです。　作詞家の故・安井かずみもヘミングウェイ作品を愛したひとりであったと伝えられています。　安井かずみは昭和歌謡曲の全盛に活躍した作詞家で、数々のヒッ

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航海に欠かせない水路図誌【海の博物誌】

　船舶が航海や停泊するためになくてはならない物の一つに、「水路図誌」があります。いわば、陸上における交通案内マップと同じ物で、この「水路図誌」は「海図」と「水路書誌」に大きく分けられ、これらは国土交通省の外局の海上保安水路部で刊行されています。　海図を一言で言うなら、海の案内図。航海者には必要不可欠の道標であり、使用目的により種々に分類され、一般に航海用に使用される図：狭義の海図（Nautical Charts）と航海参考用に使用される図（Miscellaneous Ch

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釣るのも良いけど、食べて嬉しい槍烏賊。【レシピ- 船厨】

　烏賊＝イカは、サカナではなく軟体動物なので、ヒレの付いたカッコいい魚を釣るのが好きな筆者は意図的にイカ釣りを避けているのですが、ここまでイカ釣り人口が増えてくると、流石に無視できない存在になってきます。　もちろんイカ釣りは古くから行われていました。漁業で使われてきた独特の疑似餌「餌木」が使われることが多いです。その「餌木」をもじって、釣りギョーカイでは「エギング」という言葉が一般化して、多くの人がスポーツフィッシング（遊漁）として「エギング」を楽しんでいます。余計なこと

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強い絆で結ばれ生まれたボートの素材【海の道具】

　小型ボートのハル（艇体）の素材として、最もポピュラーなのはFRPでしょう。日本語で言えば、繊維強化プラスチック。ボートの場合で言えば、ガラス繊維と樹脂を複合的に組み合わせた素材で、繊維の破断に対する強さと樹脂の強度、加えて成型のしやすさがボートのハルの素材として最適なのでしょう。　というわけで、今回は道具ではなく“材料”のお話です。　波のある時にボートを出すとよく判るのですが、水の上で跳ねると着水時、いかに水が固いかを実感することになります。その時の音と衝撃は、ボート

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船に無くてはならない如意棒。【海の道具】

　誰しも孫悟空が駆使する如意棒と筋斗雲に憧れた経験があるんじゃないでしょうか。言わずもがなの解説をすれば、如意棒は、悟空が耳から針のようなものを出し、頭の上で一振りすればビューンと伸びて、武器にもなれば、即席の丸太橋にもなっちゃうという、伸縮自在の棒のことです。　ボートフックというマリンアイテムがあります。これはボートアクセサリーの中でもかなり使用頻度が高く、かつ便利なもの。そして、どことなく如意棒に似ています。　主な使い道としては、出港時、デッキや岸壁、時には他のボート

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#海での時間

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