【空心菜（クウシンサイ）】 ・別名ヨウサイ ・ヒルガオ科サツマイモ属の野菜。お花もヒルガオのそれと全く同じ ・旬は6月から8月 ・βカロテンが豊富な緑黄色野菜 ・料理では茎葉を使用し、東アジアで広く使われている でもなかなかスーパーでは見かけないよね