「麻婆豆腐」の名は、清代中国の成都郊外に構えた料理店「陳興盛飯舗」の女将、陳劉があばた顔だったことに由来。 材料に乏しい中、あり合わせの食材と調味料だけで作り、具材の肉も客からの持ち込みであった。 https://note.com/f30103/n/nae44b5d54922

「普通」とは凡庸ではなく、対価・性能・品質・量の「バランス」を取ること。 例えばTシャツやジーンズであり、三徳包丁やボゥイナイフであり、トヨタ・ハイエースやF/A-18ホーネットである。 コロナが炙り出した「普通」の価値｜子安大輔 https://note.com/koyassy/n/n3d1e5ce6b419