メモ #このお店面白そう、楽しそうと思ってもらえるような店主の紹介、#競合が沢山あるので美味い、安いは二番煎じ、金太郎飴、#今だから言える苦労話や過去のありえへん話、#ここだけの暴露話（業界の話）