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食と農と風景

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”研究と日々の暮らしのあいだに”がテーマのマガジン。食と農と農村風景に関連することを書いています。#毎日の風景をつくるごはん
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2019年11月の記事一覧

#50 Slow is beautiful ①食べる

Slow is beautiful"遅さ"はしばしばネガティブなイメージとして使われる。ぐずぐず、もたもたしている人は"できない人"というレッテルを貼られたり、のんびりしてるは良い意味で捉えられることもあるけれど、皮肉っぽく発せられることもある。 現代社会は何においても"速さ・早さ"が求められる。それは、欲しい時に欲しいものが手に入るという私たちの需要に応えるために社会システムが変化してきたからだろう。しかしそれが私たちを急かし、苦しめ、蝕んでいる原因でもあるように思える。ミ