22.12.10蕎心@湯島 蕎麦刺し&淡雪 美味

　湯島駅から徒歩1分のおそば屋さん、古民家をリノベした和風な趣のある店内が居心地よい、ビブグルマンに認定されたお店でもあります。
　蕎麦刺しは刺身のような滑らかな食感と淡白な蕎麦がきの味わいとともに添えられた華やかな山葵の香りとも相まって美味しいです。
　お酒好きなら蕎麦焼酎との組み合わせもオススメです。
　もう一品の淡雪とは泡立てた白身のメレンゲか乗せられたざる蕎麦に麺つゆのダシを浸して食べるスタイル、柔らかいメレンゲに包まれた喉越しの良い蕎麦にダシが絶妙にマイルドにマッチして美味です。

お店:蕎心@湯島
https://s.tabelog.com/tokyo/A1311/A131106/13187177