栃木県との食品ロス削減実証事業について
福田屋百貨店は、7月1日より栃木県と食品ロス削減実証事業をスタートしました。
①専用マットによる在庫管理の自動化
②専用センサーによる温度管理の自動化
③需要予測システムによる仕入等の適正化
④てまえどり の啓発
これらの新しい技術を活用し、食品ロスの削減にどれだけ効果が出るか、実証事業を行います。期間は、7月から10月。11月12月に中小企業診断士による効果分析。
来年1月以降に実証事業成果を公表いたします。
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