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食用菊やお花を料理するときの下処理
お花ばっかり食べているので、毎回のように食用菊やお花を食べる時の下処理を、何度も書くのが面倒になってきました。
なので、今回、下処理だけ書く事にしました。
〈お花の下処理〉
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〈材料〉
食用菊などの花 50g
水 1ℓ
酢 大さじ2
〈下処理の仕方〉
①
鍋に水を入れてお湯を沸かします。
その間に花びらを萼から外します。
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②
沸騰したらお酢を入れて、菊を入れてサッと箸でかき回し茹でます。色が鮮やかになります。
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③
冷水に取り冷まして水気を取ります
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あとは、お浸しや、甘酢漬けなど、お好みの料理で使ってみて下さい。
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自然の恵みに
感謝♾合掌
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