食用菊やお花を料理するときの下処理

お花ばっかり食べているので、毎回のように食用菊やお花を食べる時の下処理を、何度も書くのが面倒になってきました。

なので、今回、下処理だけ書く事にしました。

〈お花の下処理〉

〈材料〉

食用菊などの花　　　　50g
水               1ℓ
酢　　　　　大さじ2


〈下処理の仕方〉
①
鍋に水を入れてお湯を沸かします。
その間に花びらを萼から外します。

②
沸騰したらお酢を入れて、菊を入れてサッと箸でかき回し茹でます。色が鮮やかになります。

③
冷水に取り冷まして水気を取ります

あとは、お浸しや、甘酢漬けなど、お好みの料理で使ってみて下さい。

自然の恵みに
感謝♾合掌