はじめまして。 老舗の京料理で修業後、割烹居酒屋料理長、 約１８０席の大型飲食店料理長など 経験してきました。 現在はフリーランス料理人として 日本酒コンサルティングや出張料理 飲食店料理提案をしています。 ここでは、おもに日本酒の投稿をしていきます。