【赤羽】特選煮干し塩つけそば1100円@焙煎汐蕎麦処 金字塔
赤羽駅徒歩数分の金字塔。このお店は白トリュフの風味で繊細な味わいを提供する有名店です。店内には芸能人の色紙がたくさん飾られております。写真右上は、おこげ。途中で漬け汁にくぐらせて食します。麺は写真ではわからないですが2段構成となっており、上下で麺質が異なるという他店ではない工夫がなされています。今回は煮干し風味のものをチョイスして、深みのある味を堪能しました。煮干しのつけ麺といえば、調布駅徒歩3分のたけちゃんにぼしらーめんが白眉ですが、この金字塔の煮干しも相当美味しいので煮干し好きの方は要チェックです！この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？