メシダヨ：釣ったブラックバス編
記事にしちゃいました。
15年ぶりに釣りを再開しています。基本、川も湖も海でもやります。
釣った魚ばかり食べていたこともありまして、当時は常に手が魚臭い。
余談はさておき、ブラックバスが釣れました。
海にいるスズキに似た味という資料を見かけます。食べたことがなかったので今回は頂いてみることに。
釣ってすぐ、素早く締めて血抜きをします。帰宅後に下ごしらえして塩を振り、少し冷蔵庫で保存。
さて今回は、三枚おろしにしてフライにしてみました。真ん中の骨ももったいないので二度
