失敗しない米粉パン作り①～米粉の選び方～
こんばんは。
米粉パン教室“hanapan.kitchen”のこばやしです。
米粉パンって美味しくないんでしょ？
実際に作ってみたらパサパサカチコチのパンになったとか、
全然膨らまなくて餅みたいになったなんてことありませんか？
米粉パン作りって実際簡単なの？難しいの？
米粉パン作りが簡単と言われる理由は
① 米粉は小麦粉と違ってきめ細やかでダマになりにくいので、ふるう必要がない
② 米粉にはグルテンがないので捏ねなくてよい、洗い物が楽ちん
③ 発酵時間が短く
