らっきょ漬け終わりました。
こちらのつぶやきに、コメントなど頂きまして有難うございます。
何か、結構な速いペースでスキを頂戴しまして、
「え、みなさん、らっきょ、好きなの？」
と思ったので、一応今回使ったレシピを、転載しておきます。
らっきょの甘酢漬け
らっきょの醤油漬け
あと、夫が急にこの塩漬けが食べたいと、例のごとく言い放ったので、
急遽、参戦。
らっきょの塩漬け
ちなみに、奥村先生のこの醤油漬けは大変かんたんで、おいしいです。
うちの夫は余り甘いおかずを好まないので、
この醤油漬けは良かったみたいです。
甘酢漬けと、この塩らっきょは初挑戦。
塩らっきょ、乳酸発酵させるようで、うまくいくといいなぁと
思っています。
昨年作った塩らっきょは笠原さんのレシピでした。
こちらは塩抜きして食べます。
せっかくなので、できれば、エピソードなども加えて、
らっきょでエッセイ書きたいなぁ。
しかしながら、これ以上キーボードを叩いていると、
キーボードがらっきょ臭くなりそうなので、
今日はこのへんで失礼致します。
舞踏会には呼ばれなかったので、
堂々と、らっきょ臭を指先に漂わせて暮らしたいと思います。
お読み頂き、本当に有難うございました！