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花丸恵の食べたり呑んだり作ったり

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自分が書いた食べ物やお酒などに関するエッセイをまとめました。 食べた感想だけでなく、食べ物に関して疑問や思ったことなども書いています。 今後もどんどん追加していきます。 食いしん…
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2023年1月の記事一覧

干し芋は風の味

 干し芋は風の味がする。  自分で作るようになって、私は初めてそのことを知った。  昨年末のこと。  近所の野菜販売所で、サツマイモを売っていたので買ってみた。  そのままふかして食べようか。いや、ちょっと気合を入れてスイートポテトにしようか。そんなことを考えていたとき、ふと、あのぺらりとした素朴な干し芋の姿が頭に浮かんだ。  これまでも、何度か干し芋を作ってみようと思ったことはあるが、面倒な気がしてやらずじまいだった。今になってみれば、何故あんなに面倒に思っていたのか不

新年におせちと黒豆への思いを語る

 年の瀬は、台所仕事が忙しくなる。  最近は台所ではなく、キッチンというのが一般的だが、せめて年末年始くらいは、この調理場を台所と言いたい。  私はそんなことを思ってしまう。  近頃はおせちも買う時代となり、小晦日、大晦日はのんびり過ごす人も多くなってきた。それはそれで、私は悪くないことだと思っている。日常を、非日常のようにバタバタと慌ただしく過ごす現代人が、ようやく人間らしい休息がとれるのは、もしかしたら正月くらいかもしれないと思うからだ。  それに、今は目新しく、美味