ハナマル通信１月号

小寒（1/6頃）
この時期になると「七草粥セット」がスーパーに並びますね。年末年始の胃腸を休めるためにも良いそうです。冬至 から数えて15日目頃、冬至 と大寒の中間。寒さが加わる頃という意味で、いわゆる「寒の入り」のことをいいます。これから冬本番です。
【七草粥】
七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれました。
そこで、無病息災を祈って七草がゆを食べていたそうです。
古くはまな板の上で、草をトントン叩いて刻むその回数も決められていたとか。七草はいわば日本のハーブで胃腸に負担がかからないおかゆで食べようというのですから、正月疲れが出はじめた胃腸の回復にはちょうどよい食べ物です。また、あっさりと仕上げたおかゆは、少し濃い味のおせち料理が続いたあとで、とても新鮮な味わいに感じられるはずです。

【日本のハーブ七草の効果効能】

●セリ：鉄分が多く含まれているので増血作用が期待できます。
●ナズナ：熱を下げる、尿の出をよくするなどの作用があります。
●ハコベラ：たんぱく質が比較的多く含まれ、ミネラルそのほかの栄養に富んでいるため、民間では古くから薬草として親しまれています。
●スズナ・スズシロ：ジアスターゼが含まれ、消化を助ける役目をします。また、スズナの葉にはビタミンＣが、スズシロの葉にはビタミンＡが豊富に含まれています
緑が不足しがちなお正月、滋養豊かな七草で調理してみてくださいね。
無理に寒さを我慢せず、ちゃんと着こんで防寒しましょう。
特に足首、首周り・肩！しっかり保護しましょう！

大寒（1/20頃）
寒さ本番。霜柱が立ったり、薄氷が張るような時期です。食事も寒さと冷え対策をしましょう。オススメはラム肉。一般に手に入る肉類の中で最も体を温める作用が強いそうです。冬の3カ月（12～2月）の間に食べるのが良いとされています。それから風邪を引きやすい時期です。コロナも流行っていますし、この時期に風邪を引くのは避けたいもの。手洗いとうがいが基本ですが、さらに手のアルコール消毒を忘れずしましょう。また、風邪の感染予防にはラベンダー・ティートゥリーのエッセンシャルオイルを使うのがオススメでオイルディフューザーで空気中に拡散すると、部屋の空気の殺菌になります。

季節の食材