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うどの酢味噌和え　ついでにレシピも

HAL-Oh Togashi　富樫春生

うどを5cmほどの短冊切り。

酢水（酢はちょっとでイイ）に15分ほど漬ける。

その後うどを水切り。

そして新たなお酢に塩小さじ半分ほど、砂糖少々。

そこに味噌を大さじ一杯ほど投入してよくかき混ぜる。醤油を少し足しても良い。

キッチンペーパーで水切りしたうどを、先ほどの酢味噌の中に投入して良く和える。

うど、しゃきしゃきしててまいうー😄

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