外食業界ではいろいろな体験をしました。安全な食品を提供するための衛生管理、美味しい食品を創ること、笑顔で接客するスタッフ教育、売上を増やす販促、きれいな店を維持するサイドワーク、…
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2020年5月の記事一覧
ダイニングステージで得られる満足 の”こころ”
1.くつろぐ空間 2.おいしい料理等、3.おしゃれな空間の提供に関して考えて見ました。
くつろぎとは、リラックスできて居心地の良い時、寛ぎの時間を持つ→そんな場を提供していただける空間でしょうか？ おいしい料理とは、そのおいしさを感じさせてくれる心情が必要です。料理の味だけでは美味しさを実感できないですね。
例えば、暮らしている環境、年齢や性別によって美味しいと感じられるものが異なるのです。あたり