一般社団法人日本糀（こうじ）文化協会 理事 代表講師　 https://kouji-bunka.com/ 先人たちの知恵である「発酵」を現代の暮らしに活かせる工夫をお伝えしています。 好きなもの　発酵・微生物・きのこ・化石掘り・歴史・バッハ・猫・読書