熊の被害が増えていますけども
滋賀の徳山鮓さんで食べた熊鍋は本当に美味しかった。
山の豊かな恵みの熊の命をもらうことも
徳山さんの狩猟から調理まで行う技術にも
大きな敬意を感じました
生きて食べものを食べるということは
無駄なことは何一つなく、その命にワタシも敬意を払いたい