さくらんぼ農家・さくらんぼ出荷時期のバタバタな雰囲気

今年も、無事にさくらんぼ出荷マラソンが終わりましたー(*´▽｀*)

果物の宝と言われる綺麗で美味しいフルーツです。私の住んでいる山形県は、さくらんぼの産地化に成功していますので、多くの農家が栽培・出荷している人気の品目です。

毎年、さくらんぼをお取り寄せされている方など、「さくらんぼの出荷時期の農家は、超繁忙期で大変」という話を聞いた方がいるかもしれません。

さくらんぼ出荷時期の農家がどんな風に多忙かを、当園の事例をまとめたいと思います。

1.産出額と栽培農家数推移（出典：山形県ホームページ　山形県及び全国のさくらんぼ生産・流通等の状況 より）

さくらんぼ産出額の推移

さくらんぼ農家数と1戸当たり栽培面積

果物栽培の中の半数を占めるほど人気の果物です。需要も、販売価格も安定しています。１経営体あたりの栽培面積が増えている傾向です。

2.芳賀にこにこ農園のさくらんぼの位置づけ

当園の売上構成は、7割がお米、3割がさくらんぼです。さくらんぼは、出荷時期が10日間ほどなので、会社全体の売上金額、3割の作物を、わずか10日間で出荷しきるので、当然、その前後が超多忙になります。

さくらんぼの売上のうち、3割を消費者の方に直接販売しています。

3.さくらんぼにまつわる年間カレンダー

2月～3月　  剪定作業（収穫を良くするために

　　　　　　枝を切ります）

4月　　　    摘蕾作業（大きい実をつけるために

　　　　　　摘蕾します）

4月下旬  　   結実管理（蜂などを利用して受粉

　　　　　　します）

　　　  　 　 作業人員計画・人員募集

　　　　　　当園では、7名～9名、さくらんぼの

　　　　　　作業として確保します。

5月中旬　　摘果作業（大きい実にするために

　　　　　　摘果します）

　　　　　　 お客さまへの注文案内

５月末　　　さくらんぼの雨よけハウス被覆

　　　　　　作業（実ったさくらんぼの実が

　　　　　　割れないように屋根をかけます）

　　　　　　当園では、この際、2名～4名、

　　　　　　ハウスの被覆作業人員を確保します。

　　　　　　お客さま向け送り状準備

6月上旬　　　 さくらんぼ出荷開始

～6月下旬

6月下旬～　　　お客さまへの請求業務

4.さくらんぼ出荷時期の一日の流れ

さくらんぼは、とても傷みやすい果物なので、朝収穫したものをその日に出荷します。

4:00 　   　収穫班である夫、起床　日の出前に畑に到着

5:00 　～　収穫開始　6名程度

6:00             選果班である私、起床

7:30            娘を学校に送り出した後に、前日の

　　　　　集計、本日の出荷オーダー確認

8:30　  ～　本日の優先出荷を指示し、選果・

　　　　　　パッケージ開始　人員　7名

12:00      宅急便　クール便出荷〆切

12:00　～　　　　昼食休憩

13:00  　　　　　昼食休憩の時間にお客様から

　　　　　　　　の問い合わせの電話が多いです。

15:00      宅急便　通常便〆切

その他、出荷先の製品によっての締め切り時間は、下記です。

14:30、16:00、16:30、17:30、18:00

18:30　　　帰宅

18:30　～　夕食・入浴など日常の生活をしながら

21:00            お客様からの問い合わせ対応

　　　　　　します　　　

21:30            収穫班である夫就寝

22:00             私、翌朝の収穫班向けにジャグの

　　　　　　　お茶準備、クーラーボックス内

　　　　　　　飲み物を準備し、玄関に置く

23:00               私　就寝

5.まとめ

10日間に集中して、作業人員の確保をして、各締め切り時間までに出荷物を完成させるので集中力が必要です。

まとめてみて気がつきましたが、休憩時間に、お客さまからの問い合わせ（電話やLine）が入るので、本当の休憩は、早朝または深夜にしかとれず、集中力の維持が大変です。何故か、この時期に限り、親戚が注文やお見舞いと称して面会に来るので、合間に接客も入ります。

当園では、消費者の方への直接販売をこれ以上増やさず、市場や法人向け販売に力を入れる方針を立てています。戦略的な方針ですが、あらためてまとめても、当園の場合、こちらの方針のほうが、集中力を維持出来そうです。