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追い鰹つゆ濃縮二倍…25cc 水…60ccぐらい みりん…大さじ半分 砂糖…小さじ１
材料 ◯たらこ…皮からほぐしたものを30gぐらい ◯ねぎ…1/4本ぐらいを細かく刻む ◯オリーブオイル…大さじ1 ◯バター…15g ◯白だし…小さじ1～2 ◯パスタ…100g ◯塩・水…適量 ◯刻み海苔 １．パスタを時間通り、美味しい塩味ぐらいの塩水でゆでる。 ２．フライパンにオリーブオイル、ねぎを入れ、ゆっくり火を入れる。 ３．やや火が入ったら、バターを入れる。溶けた後少し火を入れたら、 パスタの茹で汁大さじ２を加える ４．パスタが茹で上がったらよく水を
コーヒー : 氷 : 水が 1 : 1.82 : 1.11 になるように。 うちにあるのは2カップと4カップのやつなので 2カップ…コーヒー約90cc、氷164g、水100cc ４カップ…コーヒー約200cc、氷364g、水222cc でもこれだとうちの590ml魔法瓶に入らないので、コーヒーを150cc(３カップ)にして、 コーヒー約150cc、氷273g(うちの590ml魔法瓶いっぱいより少し少ないぐらい)、水166cc …ちょっと薄くなったので水150ccで良
◯水300cc ◯李錦記 鶏丸ごとがらスープ 小さじ2 *味の素丸鶏がらスープだったらもう少し少なくて良いと思う。 ◯塩 ２振り ◯味の素 ２振り ←なくても良さそう ◯薄口しょうゆ 少々 ←なくても良さそう←ほんのちょびっと入れても良い。 ◯みりん 大さじ半分←小さじ１でもよい。 以上を鍋に入れて沸かす。 その間に水溶き片栗粉、片栗粉と水同量、小さじ１を準備。 湧いたら火を止めて少しづつ入れて良く混ぜて再度沸かす。 卵１個をよくとく。 湧いたら火を止めてすぐに卵半量を流し
大きいフライパン。深いので煮込みも出来て便利。 小さいフライパン。カッコいい。 米とぎ。もうこれ以外でやりたくない。超便利でカッコいい。 天ぷら鍋。油少なめで出来る。コンパクトながらとんかつまで揚げられる。 ミルクパン。ごく少ない量の揚げ物用に。300ccぐらいの油で 小さい揚げ物が色々できる。デザインかわいい。
◯具 じゃがいも小１個 少し大きめの乱切り にんじん１／２個 食べたい大きさの乱切り たまねぎ３／４個 くし切り 豚こま肉 100g ◯ルー サラダ油 大さじ１ぐらい 小麦粉 大さじ３ぐらい クミンパウダー 大さじ１弱 ターメリック 小さじ１弱 カイエンペッパー ひとつまみ～小さじ１／３ぐらいお好みで。 子ども用ならほんのひとつまみ。 ◯追加用ルー サラダ油大さじ半ぐらい 小麦粉大さじ１．５ぐらい その他 顆粒コンソメ 大さじ１弱 塩 小さじ３／４ 水 ４００c
ぶっかけ冷やしうどん・そうめん：追い鰹つゆ大さじ3に水135cc、塩少々 温かいそば：桃屋大徳利60ccにお湯240cc、鰹節パック軽く湯がいても良い
しょうゆ 大さじ1 めんつゆ 大さじ1 鶏がらスープの素 小さじ1 オイスターソース 小さじ1 砂糖 小さじ1 酢 小さじ1 塩、味の素 少々 サラダ油 小さじ半 ごま油 小さじ半 水 300cc
水100 酒100 しょうゆ 50 みりん 50 砂糖 大さじ2
だし8-酢6(7でもいいかも)-しょうゆ2-みりん2-さとう1(1.5でもいいかも) 鷹の爪スライス 一本分ぐらい
○鶏もも肉100g 皮取って細かく ○にんじん半分 細切り ○ごほう1/3本 ささがきにして水にさらす ○薄口しょうゆ 大さじ３ ○みりん 大さじ２ ○砂糖 大さじ２ ○酒 大さじ２ ごま油で鶏肉を軽く炒めて取り出し、残り油で野菜を炒める。 鶏肉を戻し、 薄口しょうゆ大さじ３，みりん大さじ２、砂糖大さじ２，酒大さじ２を 加えて軽く煮つめる。 炊いたご飯1.5～２合ぐらいに混ぜ込む。 ご飯は混ぜ込む前に軽くあおいで水気を飛ばしても良いかも。
水400ccに茅乃舎だし２袋を煮出して、 みりん、酒、各大さじ1を入れて沸かし、 薄口しょうゆ 大さじ0.7を加える。 味を見て必要があれば塩ほんの少々。
材料 にんじん 200g 米粉 120g 砂糖 大さじ1.5～2.5 にんじんの甘さで決める 油 20cc 豆乳 120cc 仕上げにまぶす きなこ+砂糖 1:1 スチームオーブン 160℃に予熱 1,にんじんを柔らかく茹でてマッシュする。 2.米粉、砂糖、油を入れてさっくり混ぜる。 3.豆乳を少しづつ入れて伸ばす。 4.天板にクッキングシートをしいて、厚さ1cmぐらいに伸ばす。 5.スチームオーブンで20分加熱。 6.少し冷ましてさわれるぐらいになったら一口大にカット
https://www.youtube.com/playlist?list=PLoYvU4jU5xAuzP1uAgSbN04q2Jnc8l8z5 こちら、以前ご案内いただいていたものを、やっとこさ拝聴。 感想をお送りするとお約束していたのだが、Twitterに書くととんだTL荒らしになってしまうのでこちらへ。 まず演奏が良い。それぞれの曲に丁寧に寄り添いながらも、自分たちの音楽活動として楽しく演奏している。葛西さんの指揮は常に作曲家視点で作曲家に寄り添いながらされていて、
たまごサンド用…11分ちょい 味玉…７分４０秒
