はじめに初めまして！神保町の餃子専門店『ぎょうざ屋たかく』店主の餃子太郎（仮）です。2023年9月20日、子供の頃からの夢であった餃子専門店をオープン（テストオープン）しました。今回は開業に至る道のりを紹介します。 プロフィール 餃子の街宇都宮出身。上京して明治大学へ入学。その後、ITソフトウェアの株式会社 インフォメーション・ディベロプメントに入社。 その後、ITコンサル会社のアクセンチュアに転職。引っ越しのトラックにひかれて、救急車で目を覚ます。復職するも、後悔しな
