フライドオクラ

オクラ（okra)って英語なんですね。アフリカ原産の野菜だそうです。アメリカ南部ではよく食べられているらしく、調理法もいくつかあるようです。日本だと限られてますよね。オクラって夏のものなんで今回は冷凍のオクラ使いました。

南部でポピュラーな食べ方の一つがフライドオクラ。衣つけて油で揚げる。外はカリっと中はトロっと。イケますねこれは。ビールなんか片手に軽いスナック感覚でも。フライドポテトのような感じで、でもフライドポテトよりも軽く食べれますね。