肉の火の通し方は温度管理で。
肉に火を通すには温度管理が肝なんですね。だから温度計で計ってみると良いのかも。表面を焼いてあとはアルミホイルで蓋して余熱で15分くらいやってみた。
ハナマサで牛トロ肉として売ってたもの。
よく分からない部位だけどおいしかった。
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肉に火を通すには温度管理が肝なんですね。だから温度計で計ってみると良いのかも。表面を焼いてあとはアルミホイルで蓋して余熱で15分くらいやってみた。
ハナマサで牛トロ肉として売ってたもの。
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